دانلود طرح جابر کباب سیخ کن

دانلود طرح جابر کامل و جامع با موضوع کباب سیخ کن با دفتر کارنما و کلیه محتوا نکته طلایی در رابطه با طرح جابر با موضوع کباب سیخ زن  تضمینی با دفتر کارنما و مستندات کامل کباب سیخ زن از وبسایت پی دی اف داک قابل خرید و دانلود می باشد

در پروژه حاضر دفتر کارنما به صورت نمونه در قالب ورد و قابل ویرایش نیز وجود دارد که در این دفتر کارنما بخش هایی جهت نگارش موارد زیر تعبیه شده است :

مقدمه

موضوع پروژه حیان در رابطه با کباب سیخ زن

زمان صرف شده برای انجام پروژه کباب سیخ زن

مشکلات پروژه کباب سیخ زن

راه حل ها پروژه کباب سیخ زن

مطالعه آماری ( آمار ) پروژه کباب سیخ زن

نوع پروژه کباب سیخ زن

تحقیق پروژه کباب سیخ زن

طرح مسئله پروژه کباب سیخ زن

ارائه فرضیه پروژه کباب سیخ زن

ثبت نتایج پروژه کباب سیخ زن

نتیجه گیری پروژه کباب سیخ زن

وسایل مورد نیاز پروژه کباب سیخ زن

نتیجه گیری پروژه کباب سیخ زن

سپاسگزاری پروژه کباب سیخ زن

مدیریت زمان پروژه کباب سیخ زن

جمع آوری اطلاعات پروژه کباب سیخ زن

فرضیه سازی پروژه کباب سیخ زن

تعیین متغیرها پروژه کباب سیخ زن

ثبت و سازماندهی نتایج پروژه کباب سیخ زن

آموزش تکمیلی درباره این طرح جابر با موضوع کباب سیخ زن تضمینی با دفتر کارنما و مستندات کامل کباب سیخ زن :

در این طرح جابر مطالب آموزشی کاملی به قرار زیر موجود است :

تابلوی نمایش پروژه طراحی و ساخت در رابطه با کباب سیخ زن
تابلوی نمایش جمع آوری و طبقه بندی در رابطه با کباب سیخ زن
تابلو نمایش آزمایش در رابطه با کباب سیخ زن
تابلو نمایش علمی تحقیق مدل نمایش در رابطه با کباب سیخ زن
انتخاب موضوع پروژه در رابطه با کباب سیخ زن
بروشور راهنمای والدین در رابطه با کباب سیخ زن
جدول زمانبندی پروژه آزمایش در رابطه با کباب سیخ زن
راهنمای پروژه علمی در رابطه با کباب سیخ زن
فرم داوری  جمع آوری در رابطه با کباب سیخ زن
ملاک های توصیفی داوری آزمایش در رابطه با کباب سیخ زن
فرم داوری آزمایش در رابطه با کباب سیخ زن
نقش ها و مسئولیت ها در رابطه با کباب سیخ زن

کلیه قیمت ها نسبت به قبل و نسبت به سایر سایت های آموزشی شامل تخفیف ویژه شده است . این سایت به روز ترین پایگاه در رابطه با منابع طرح جابر در آموزش و پرورش می باشد .

تحقیق زمینه ای

یکی از دلایل محبوبیت کباب زغالی بین مردم، ترکیب های آروماتیک مختلفی است که هنگام سوختن چوب آزاد شده و موقع کباب کردن روی کباب می نشیند و باعث خوش عطر و طعم شدن کباب می شود که این عطر و طعم در کبابی که روی باربیکیوی برقی یا گازی، فر، گریل و … پخته شده، پیدا نمی شود. البته همین کباب شدن گوشت روی زغال چوب، باعث تشکیل ترکیبات هیدروکربنی روی آن است که به سرطان زا بودن مشکوک هستند. واقعیت این است که مگر افراد در طول هفته یا در طول ماه چند بار کباب زغالی می خورند که بخواهند نگران این موضوع باشند؟

درست است که از لحاظ علمی تشکیل هیدروکربن های حلقوی روی مواد غذایی خطرناک است اما بد نیست یادآوری کنیم که در سال گذشته همه ساکنان تهران حتی یک روز هم هوای پاک استنشاق نکرده اند! آیا استنشاق همه روزه این هوای ناسالم بدتر است یا کباب زغالی که هر از چندگاهی در مسافرت یا پیک نیک و… خورده می شود؟! این روزها خانواده ها فرصت ندارند مثل گذشته ها هفته ای ۴ ۳ بار دور هم جمع شوند و غذایی روی زغال درست کنند. پس بهتر است اگر چند وقت یکبار چنین فرصتی به دست می آورند، ذهن شان را درگیر ترکیبات حلقوی روی کباب زغالی نکنند!

بهترین آتش برای کباب کدام است؟

اگر افراد زیاد از کباب زغالی استفاده می کنند، نباید فراموش کنند که بحث تشکیل هیدروکربن های حلقوی به خصوص در قسمت هایی از کباب که روی آتش زغال می سوزد و سیاه می شود، کاملا علمی است و شکی در سرطان زا بودنشان نیست. پس بهتر است این تکه های سوخته را جدا کرده و مصرف نکنند. نکته مهم دیگری که باید رعایت کرد کباب کردن گوشت روی حرارت ملایم با فاصله مناسب از آتش است تا از سوختن گوشت جلوگیری شود. در واقع بهتر است صبر کنید دود آتش فروکش کند و به اصطلاح زغال ها خوب گل بیندازد و سرخ شود. این زمان، بهترین موقع برای قرار دادن سیخ های کباب روی منقل است.

در ضمن، اگر گوشت را در قطعات کوچک ببرید و قبل از کباب کردن آن را گرم کنید، درجه حرارت گوشت پایین می آید و مدت زمان طبخ نیز کوتاه تر می شود. یادتان باشد هرچه چربی گوشت کبابی کمتر باشد، دود کمتری ایجاد می شود و کباب سالم تری خواهید خورد. البته اگر قبل از کباب کردن گوشت، آن را به مدت ۲ دقیقه در مایکروفر بپزید، محتوای آمین های هتروسیکلیک آن به اندازه ۹۰ درصد کاهش می یابد. البته گوشت را بیشتر از ۲ دقیقه در مایکروفر نپزید زیرا خشک می شود. حین کباب کردن، گوشت را مرتب پشت و رو کنید تا هر دو طرف گوشت بیش از اندازه حرارت نبیند یا حرارت از دست ندهد. به این ترتیب گوشت سریع تر می پزد و لایه های بیرونی آن کمتر دچار سوختگی می شود و آمین های هتروسیکلیک کمتری در آن به وجود می آید.

کباب یکی از غذاهای محبوب مردم ایران است. جالب است بدانید این غذای خوشمزه ایرانی از زمان ناصر الدین شاه وارد ایران شده است. کباب که به دستور شخص ناصرالدین شاه پا به ایران گذاشت در واقع از دیار قفقاز به ایران آمده است که بعدها آشپزهای درباری شیوه پخت دستخوش تغییر میشود  و کباب امروزی به عنوان یک غذای کاملا ایرانی شناخته میشود. دیری نگذشت که این غذای درباری به غذای سنتی و بازاری تبدیل شد که خیلی زود در میان عموم محبوب گشت. با ما همراه باشید تا ۲۰ نوع از کبابهای ایران را بشناسید.

۱- کباب قفقازی:

این کباب از فیله یا راسته گوساله و سینه مرغ تهیه میشود که با ماست یا خامه، روغن زیتون، پیاز، فلفل دلمه، نمک و فلفل مزه دار میشود و به صورت یکی در میان به همراه فلفل دلمه و پیاز به سیخ کشیده میشود .

۲- کباب برگ زعفرانی:

این کباب با گوشت راسته گوساله که به همراه پیاز و کره و زعفران مزه دار شده است آماده میشود. این کباب پس از به سیخ کشیدن در سطحی صاف به کمک وسیله مناسب کوبیده میشود و سپس روی زغال کباب میگردد.

۳- کباب کوبیده:

کباب کوبیده از گوشت ران گاو، قلوه گاو و دنبه گوسفند به صورت چرخ شده که به همراه پیاز رنده شده بدون آب و تخم مرغ و زعفران و ادویه آماده میشود.

۴- جوجه کباب:

این کباب با گوشت مرغ تهیه میشود که هم میتواند فیله مرغ باشد و هم به همراه استخوان آماده شود این کباب نیز به همراه پیاز، زعفران، آب لیموی تازه، ادویه، خامه و مقداری روغن مایع مزه دار میشود و به همراه برنج یا نان سرو میگردد.

۵- شیشلیک:

مواد لازم برای تهیه شیشلیک دنده گوسفند یا گوساله  به همراه ماست چکیده، آب لیمو، روغن مایع، زعفران و ادویه است که یکی از کباب های بسیار لذیذ به حساب می آید.

۶- کباب بناب:

خواستگاه این کباب شهر بناب در استان آذربایجان شرقی است. این کباب به نوعی همان کباب کوبیده میباشد و تنها تفاوت آن این است که اندازه سیخ های بناب از کوبیده بزرگتر است.

۷- کباب گوشت بره:

همان طور که از نام این کباب لذیذ پیداست مواد لازم برای تهیه آن گوشت بره به همراه مقداری سرکه و روغن زیتون و چند حبه سیر میباشد که پس از مزه دار شدن روی حرارت کباب میشود.

۸- کباب حسینی:

کباب حسینی نوعی کباب است که با سیخ چوبی طبخ میشود و این کباب با گوشت مغز ران گوسفند تهیه میشود و با فلفل سبز و پیاز مزه دار میشود.

۹-کباب چنجه:

گوشت سنتی مورد استفاده برای چنجه گوشت بره است. مواد لازم برای این نوع کباب شامل گوشت بره، روغن زیتون، آب لیمو، نمک و فلفل می‌شود. گوشت در ترکیب مواد مذکور مزه دار میشود. چنجه معمولاً با پلو، گوجه فرنگی کبابی و پیاز خام سرو می‌شود. تلفظ چنجه در گویش‌های محلی متفاوت است. (تلفظ صحیح این کلمه ” کنجه ” میباشد و در زبان آذربایجانی چنجه تلفظ میگردد و در برخی شهر های ایران نیز متاثر از زبان آذربایجانی چنجه تلفظ میگردد.)

۱۰- ترشه کباب:

ترشه کباب ازگوشت گوسفند یا گوساله، گردوی چرخ شده، رب انار، پیاز، سیر، روغن زیتون یا مایع، جعفری، گشنیز، مرزه، ترخون، نمک و فلفل تهیه میشود.

۱۱-خوئک:

نوعی کباب است که در کنار خوراک‌هایی مثل کباب جگر، دل و قلوه قرار می‌گیرد. این کباب از چربی اطراف کبد گاو و گوسفند، لوزالمعده، تیموس و تیروئید تشکیل می‌شود و طبق اعلام سازمان دامپزشکی کشور، عرضه آن غیرقانونی است.

۱۲- کباب جیگر:

این کباب که از جیگر گوسفند تهیه میشود طرفداران زیادی دارد که معمولا در وعده صبحانه آنرا سرو میکنند.

۱۳- کباب سلطانی:

این کباب ترکیبی از کباب برگ و کوبیده است.

۱۴- ماهی کباب:

این کباب خوش طعم که معمولا در شهر های ساحلی ایران رواج دارد یکی از کباب های لذیذ ایرانی است که با انواع ماهی از جمله سالمون، شیر ماهی، قزل آلا و… تهیه میشود.

۱۵- کباب تابه ای:

کباب تابه ای به نوعی کباب کوبیده بدون سیخ است! این کباب با گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده تهیه میشود که در تابه بخار پز مشود.

۱۶- کباب دوش:

کباب دوش از پشت گردن و دوش گاو تهیه میشود و به دلیل دارا بودن رگه‌های چربی لذیذی که در آن موجود است لذت کباب را دوچندان می‌کند اندازه‌های آن هم مانند چنجه دارای برش‌های متوسط است.

۱۷- کباب بختیاری:

این کباب نیز مانند کباب قفقازی از گوشت قرمز و مرغ تهیه میشود.

۱۸-کوبیده مرغ:

این نوع کباب با گوشت مرغ چرخ شده که به همراه ادویه مزه دار شده است درست میشود.

۱۹- کباب حلزونی:

این کباب که هم با گوشت قرمز و هم گوشت سفید تهیه میشود گاهی نیز مانند کباب بختیاری طبخ میگردد که به شکل مارپیچ به سیخ کشیده میشود.